Ontem estava desejos, queria algo sofisticado, mas que me provocasse a sensação de conforto que tantas vezes procuramos na comida. Aqui em casa, todos gostamos de comida condimentada e como estamos "numa onda" de comida indiana o assalto ao frigorífico deu nisto!
Ingredientes:
- 1 Massa folhada fresca
- 300g de Pleurotus
- 2 Cebolas médias
- 1 Alho Francês
- 1 Pimento Verde
- 1 Pimento Vermelho
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 1 colher de chá de Açafrão
- 1 colher de chá de Cominhos
- 1 colher de chá de Pimentão Doce
- 1 colher de chá de Pimentão Picante
- 1 colher de chá de Coentros em pó
- Sal e Pimenta q.b.
Pique a cebola em cubos, o alho em meias luas finas e os pimentos em Juliana, adicione o azeite e as especiarias. Em lume brando deixe suar um pouco sem ferver e mexendo sempre. Entretanto prepare os Pleurotus, limpe-os com um pano húmido e separe as pétalas do caule, corte-os em tiras aproveitando o comprimento da pétala e dos caules. Adicione ao preparado anterior e deixe cozinhar durante 15 minutos, depois, junte-lhe um iogurte natural e envolva. Rectifique de sal e pimenta. Desligue o fogão e deixe arrefecer um pouco.
Numa forma coloque a massa folhada e pique com um garfo.
Bata dois ovos e envolva com o preparado e recheie a massa. Leve ao forno (200ºC) durante 15minutos.
